Posteado por: jljimenezgarcia | agosto 26, 2012

La sopa de tortuga de Lady Curzon y el jerez

Lady Curzon, Mary Victoria Leiter (Chicago, 1870-Londres, 1906). Casada, en 1895, con el aristócrata inglés, George Curzon,barón Curzon de Kedleston. Adqurió fama por su receta de sopa de tortuga.

Lady Curzon’ gained her greatest fame, however, for an innovation in turtle soup. In 1905, she learned that a guest dignitary for whom she held an elaborate dinner was a teetotaler and frowned upon those who drank alcohol. Unfortunately, most of her other British guests were fairly heavy drinkers. So as a compromise, she asked her chef to add some sherry to the turtle soup.  It was an immediate success and became a classic first course in British society for many years.




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