Posteado por: jljimenezgarcia | agosto 14, 2016

SYLLABUB Y EL JEREZ

sYLLABUBsense of taste detail

“To Make Everlasting Syllabubs”

Hannah Glasse, The Art of Cookery made Plain and Easy, London 1758

~Take five half pints of thick cream, half a pint of Rhenish, half a pint of sack, and the juice of two large Seville Oranges; grate in just the yellow rind of three lemons and a pound of double-refined sugar well beat, and sifted. Mix all together with a spoonful of orange flower water, beat it well together with a whisk half an hour, then with a spoon fill your glasses. These will keep above a week, and is better made the day before.~

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