Posteado por: jljimenezgarcia | noviembre 1, 2018

Jerez en el menú del restaurante Voisin, de París, en la Navidad de 1870.

Menuxeressiegedeparis1870jerez

Durante el sitio que sufrió París por las tropas prusianas en el invierno de 1870-1871, los parisinos se vieron obligado a comer todo tipo de animales, incluso se sacrificaron animales, entre ellos dos populares elefantes de zoológico.
Con algunos de ellos el famoso chef francés, Alexandre Étienne Chron (1837-1924), elaboró un peculiar menú en el restaurante Voisin. Era en la Navidad de 1870.
Entre los vinos incluyó jerez para acompañar el consomé  de elefante.

 

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